MAP – L’atmosphère modifiée

MAP (modified atmosphere packaging – Conditionnement sous atmosphère modifiée) est un système de conditionnement étanche avec une fumigation artificielle qui va entrer en réaction avec les marchandises emballées (denrées alimentaires). Ce sont des barquettes étanches qui ont été fermées sur le dessus au moyen d’un film approprié et soudées à chaud.

Nous créons toujours plus de nouvelles compositions de matières, des films et des techniques de fermeture spécialement conçus pour l’emballage des denrées alimentaires. 

Questionnez-nous sur les paramètres d’étanchéité tels que le comportement des matériaux, les outils, les effets barrières et autres influences ou facteurs importants, nos conseillers vous répondront en détail sur ces sujets.

En fonction de la durée de conservation des aliments (voir aussi : date limite d’utilisation optimale – DLUO), des atmosphères artificielles (des mélanges de gaz) ont été développées et ajoutées à l’emballage. Elles doivent ralentir la détérioration naturelle des aliments.

Il existe deux mélanges de gaz standard pour l’emballage de la viande fraîche :

« de l’air respirable à 80/20, avec un mélange de 70/20/10 d’azote, de carbone et d’oxygène »

  • La forte teneur en oxygène (O2) donne à la viande une couleur rouge et fraîche.
  • Une augmentation du niveau de dioxyde de carbone (CO2) permet de ralentir la vitesse de prolifération des microorganismes putréfiants - (bactéries)

Vous trouverez plus d’informations sur les facteurs de détérioration des viandes fraîches dans notre présentation : silverplastics_frischfleisch.ppt (disponible prochainement)

Les barquettes d’emballage à atmosphère modifiée de silver plastics® ont une forte valeur ajoutée.
Notre qualité certifiée BRC (British Retail Consortium) et nos promesses de service soulignent la qualité de nos produits dans le secteur du libre-service. Profitez de nos développements innovants comme l’optimisation des matières et des avantages de notre logistique avec nos conditionnements industriels normés.